Stuke ist der Familienname folgender Personen:
- Arnd Stuke (um 1365–unbekannt), Pirat
- Franz R. Stuke (* 1940), deutscher Medienwissenschaftler
- Jan-Henrik Maria Scheper-Stuke (* 1982), deutscher Unternehmer und TV-Moderator
- Johannes Stuke (1904–1978), deutscher Priester und Politiker (CDU)
- Josef Stuke (1918–2010), deutscher Physiker
- Karen Stuke (* 1970), deutsche Fotografin
- Karen Stuke (Medizinerin) (* 1971), deutsche Medidizerin
- Karl Stuke (1883–1945), deutscher Pädagoge und Politiker (Zentrum)
- Karlfried Stuke (1933–2018), deutscher Fußballspieler
- Katja Stuke (* 1968), deutsche Fotografin
